春天，就是要吃点应季食材。你发现没？雷竹笋脆嫩无渣，清炒最合适。🍃
你知道吗？雷竹笋采摘期能持续到清明谷雨前后。选笋有讲究，要挑笋身饱满、表皮光滑无黑斑的。用手捏着硬实不发软，笋尖翠绿挺拔的口感更嫩。✅
吃之前记得焯水3-5分钟，去掉涩味还能减少草酸。简单用清水和盐巴一煮，就能尝到脆爽鲜嫩、口里回甘的滋味，仿佛把春天吃进了肚子里。
材料清单雷竹笋 1斤 食用油 2勺 盐 适量 蒜末 少许
详细步骤✅ 清洗雷竹笋，切片或切条 ✅ 锅中烧水，加入少许盐，放入雷竹笋焯水3-5分钟 ✅ 热锅凉油，爆香蒜末，倒入雷竹笋翻炒 ✅ 加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅
营养小贴士雷竹笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。适合减脂期朋友，低热量高饱腹感。储存时可焯水后冷藏，最多保存3天。
常见误区❌ 忽略焯水，导致口感发涩 ❌ 切片太厚，影响入味 ❌ 炒制时间过长，失去脆嫩口感
春天是吃笋的好时节，别错过这道清甜脆爽的时令美味。咱们平时可以多尝试不同做法，让餐桌更丰富。
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